В Коми пройдет конкурс «Хлеб – всему голова»
Хлебопекам региона предоставляется возможность продемонстрировать профессиональное мастерство и испечь хлеб родного края.
Конкурс пройдет в Республике Коми впервые. Он организован в рамках реализации плана мероприятий по проведению в 2024 году на территории республики Года семьи, объявленного Президентом России.
Организацию и проведение конкурса осуществляет ООО «Сыктывкарский хлебокомбинат» при поддержке Министерства сельского хозяйства и потребительского рынка региона.
Мероприятие организовано в целях развития профессионального мастерства и повышения престижа профессии пекаря, повышения интереса населения к национальным традициям, формирования современной культуры производства хлеба и хлебобулочных изделий.
Главными задачами конкурса являются демонстрация профессионального мастерства пекарей Республики Коми, изучение и распространение опыта по обеспечению населения региона качественной хлебопекарной продукцией.
Принять участие в конкурсе могут предприятия малого хлебопечения и семейные пекарни, зарегистрированные и осуществляющие деятельность в Республике Коми.
Участникам предлагается представить хлебобулочные изделия в номинациях «Хлеб ржано-пшеничный», в составе которого должно быть не менее 60% ржано-обдирной муки; «Хлеб ЗОЖ» - с наличием в составе ценных и питательных микроэлементов, полезных семян и т.д.
Специальная номинация конкурса – «Хлеб родного края». Хлебобулочное изделие должно быть выпечено по традиционным рецептам народов России, в том числе народа коми, с предоставлением материалов, подтверждающих принадлежность к региону и его историческим традициям.
Конкурс «Хлеб – всему голова» пройдет в два этапа «Отборочный тур» (июль 2024 года) и «Дегустация» (август 2024 года).
Конкурсные образцы участников принимаются по адресу: г. Сыктывкар, ул. Громова, 83 (проходная ООО «Сыктывкархлеб»). Справки по телефону: +79128625946 - Сергей Сергеевич Стаховский, руководитель отдела маркетинга ООО «Сыктывкархлеб».
Положение о Конкурсе «Хлеб – всему голова» в Республике Коми.